冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风
钱雪 本报记者 蒋学华 文/图
随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。
12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。
该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”
一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。
“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”
上饶市“两节”期间重点工作 部署电视电话会召开
会议强调，要盯紧盯牢经济运行调度，树牢“交账”意识、“争先”意识、“高标”意识，高质高效完成全年各项目标任务，确保精彩收尾、考核进位。要盯紧盯牢明年工作谋划，拉高标杆、提高标准，科学谋划明年主要经济指标“盘子”，更加充分彰显江西东大门的生机活力，坚决扛起经济大市挑大梁的责任担当。要盯紧盯牢项目谋划包装，坚持精心谋划项目、精准包装申报、精细审核把关，力争更多项目挤进国家和省重大项目、重点支持的计划“盘子”。要盯紧盯牢繁荣商贸消费，主动作为繁荣节庆消费、夜间消费、文旅消费、大宗消费，确保掀起一波消费热潮。要盯紧盯牢金融贷款投放，全力争取最大金融支持，为明年首季“开门红”蓄足能量。要盯紧盯牢招商引资工作，抢抓机遇赴外召开招商推介会，集中召开乡友茶话会，精准进行上门大走访，力争招商引资工作取得突破性进展。要盯紧盯牢城乡环境提升，在建项目要精美呈现，环境卫生要高标管护，氛围营造要热情洋溢，确保让所有游客高兴而来、满意而归。要盯紧盯牢社会安全稳定，全力防范安全生产事故、森林消防火灾、道路交通事故、重大社会治安刑事案件发生，确保社会大局和谐稳定。要盯紧盯牢社会民生保障，着力抓好市场保供稳价、城市运行保障、困难群众生活保障、农业防冻抗寒工作，确保广大人民群众温暖过冬、安心过节。
会议以视频形式召开，在“12+3”设分会场。
余干：贴心服务零距离 便民办证暖人心
为更好解决残疾群众办证难问题，切实推动“我为群众办实事”实践活动落地落实，日前，余干县残联联合市第三人民医院开展智力残疾鉴定助残活动，为行动不便的肢体、智力残障人士，提供集中鉴定、颁证服务，真正做到了“一站式”和“最多跑一趟”的贴心服务。
评定现场，医护人员仔细查阅受理残疾人病历、现场询问病史、病因，查看病历资料、检测报告等相关材料，对其病情、身体状况等进行详细询问，并细心解答疑问，严格按照评残标准仔细为申请办证的残疾人进行科学鉴定。同时，在鉴定工作现场，县残联工作人员向前来办证的残疾人及其亲友宣传各项惠残助残政策，发放宣传图册，了解残疾人的生产生活情况，以及实际困难。
据悉，此次集中评残办证活动共为80余位残疾群众完成相关鉴定工作，切实解决了残疾群众急难愁盼问题，确保符合评定条件的残疾群众“应办尽办”，惠残政策“应享尽享”。余干县残联负责人表示，此次活动是深入开展“心连心、面对面，优化服务再升级”活动的一次具体体现，有效打通了服务残疾人的“最后一公里”，为残疾人及家属节省了时间和费用，把党和政府的温暖和关怀送到了残疾群众的家门口，进一步提升了残疾群众的获得感、幸福感、安全感。
（韩海建）